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湖南繁星西點烘焙培訓(xùn)

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裱花培訓(xùn)學校

79 2017-07-05

裱花培訓(xùn)學校?糕點組織膨松,水分含量高,最受大家的歡迎。但是常常制作起來反而會出現(xiàn)很多問題!下面就是為大家總結(jié)的糕點制作過程中出現(xiàn)的問題。

糕點制作小技巧事半功倍的法寶在這里!

制作蛋糕過程中的注意事項:

1、依據(jù)自己口味需要,大部分配方里的糖,都可以在30%的范圍內(nèi)調(diào)整增減,不會對制品造成太大影響。但配方里的油脂請必定不要隨意增減。

2、烤盤和錫紙都具有隔熱作用。當烤焙食物上色后,在外表蓋一張錫紙,或在上方再放入一個空烤盤,都可以起到防止食物外表上色過深的作用。

3、優(yōu)異的配方、標準的操作過程、準確的質(zhì)料稱量,是烘焙成功的根本三要素。

學做糕點“口碑好,質(zhì)量棒”!

一般糕點在色彩的運用上不能過重,要把純度調(diào)淡,不能為了更鮮艷而加大色素的使用量,這樣不但引起不了食欲,顯得很土,反而會引起消費者對食品安全的擔憂。在這方面做得就比較好,開設(shè)有專門課程,專門講解,讓學員能更好的掌握色彩的使用。

裱花培訓(xùn)學校

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為自己的興趣和夢想而努力,學糕點要擁有堅持和執(zhí)著的信念,不要被困難所折服,向著自己所憧憬的畫面前進。想了解更多“裱花培訓(xùn)學校?”請閱讀本站其他文章或在線咨詢一下!

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