這個(gè)疑問(wèn)主要是配方中的雞蛋和油的份量不行，要恰當(dāng)添加它們的量。假如做得是戚風(fēng)蛋糕，則要留意是不是蛋黃糊拌和過(guò)度而致使起筋了，蛋黃糊的拌和攪打至均勻即可，不需要太久的。

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