酸菜魚，起源于重慶，采用泡青菜和鮮魚為原料，泡青菜經(jīng)多日發(fā)酵后，味呈酸味，因此，又叫酸菜，用此菜烹調(diào)出來的魚就被稱作了酸菜魚。酸菜魚肉質(zhì)細(xì)嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩，魚片嫩黃爽滑，以其香、麻、辣、酸為男女老少的最愛。學(xué)酸菜魚去哪里，御美味酸菜魚培訓(xùn)正宗技術(shù)，包食材，全程實(shí)操，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)滿意為止。

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