御美味小吃培訓學校是全國知名的特色小吃培訓學校，自開設餐飲小吃技術(shù)培訓以來，學校接待來自全國各地的小吃創(chuàng)業(yè)學員30萬余人。目前，御美味小吃培訓學校開設有12大餐飲系列班科，小吃培訓品類達500余種，由開店實戰(zhàn)經(jīng)驗的餐飲項目老師進行合理優(yōu)化，推出“早餐小吃、面點小吃、煎炸小吃、鐵板小吃、燒烤小吃、新潮小吃，及美食城綜合小吃”，滿足了街頭、檔口、學校、步行街、美食城、城鎮(zhèn)居民區(qū)等各種場所經(jīng)營之需求

北方叫面起子，也有的地方叫面頭。就是發(fā)面蒸饅頭時剩下一小團面，由于里面有很多酵母菌，下次發(fā)面的時候作為菌種用。這種用上次發(fā)酵的面做菌種發(fā)面蒸的饅頭就叫老面饅頭。與之相對的是用酵母菌（有干、鮮之分）直接發(fā)面蒸出的就不能叫“老面”饅頭了。老面在保存過程中往往會同時有乳酸菌存在，發(fā)的時間稍長就會有獨特的酸味出現(xiàn)，故用老面發(fā)面蒸饅頭時需要加食用堿來中和其酸味。

【御美味-相關(guān)班科培訓項目】

【包子面點班】-【水吧飲品班】-【咖啡調(diào)酒班】-【廚師提高班】-【鹵菜培訓班】

【-御美味小吃培訓接待中心-】

【培訓內(nèi)容】

老面面點

特點☆由于不加入任何對人體有害的發(fā)酵、防腐、漂白等食品添加劑，所有是真正的綠色、健康食品；

☆吃包子饅頭花卷，最好只選老面的；

老面饅頭

包子花卷★老面鮮肉包子★老面醬肉包子★老面牛肉包子★老面梅菜扣肉包子★老面香辣粉絲包子★老面香辣豆腐雞蛋包子★老面香辣韭菜雞蛋包子★老面香菇青菜包子★老面糖三角★老面饅頭★老面高粱饅頭★老面玉米饅頭★老面蕎麥饅頭★老面蔥花卷★老面馬蹄卷

老面餅類★老面醬香餅★老面公婆餅★老面蔥油餅★老面餡餅

老面油條老面油條★老面油餅★老面雞冠餃

【培訓時間】

老師一對一授課，包教包會,學會為止。一般3-5天左右，根據(jù)個人情況而定，直到完全掌握以上技術(shù)為止。

【開店支持】

1、根據(jù)個人投資能力指導選址，提供商圈評估分析。

2、根據(jù)店面地理位置及消費人群，制定營銷戰(zhàn)略及促銷方案。

3、根據(jù)店面商圈情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。

4、根據(jù)當?shù)厥袌鱿M水平，提供店內(nèi)經(jīng)營產(chǎn)品及菜單定價參考。

5、提供店面招牌，店面POP，店面燈箱，效果圖參考。

6、提供店內(nèi)經(jīng)營常用設備、器具的配置清單。

7、培訓之日起三年內(nèi)技術(shù)免費升級，免費復學。

8、提供原材料、輔料、設備、器具的廠家采購渠道。

【學校介紹】

御美味一貫重視企業(yè)品牌創(chuàng)建工作，秉承"誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實"的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。國內(nèi)老師分別來自香港、臺灣、湖北、四川、陜西、湖南、廣東、東北等地，公司也是有意結(jié)合不同區(qū)域的飲食專業(yè)人員，結(jié)合不同層次的飲食經(jīng)營人員，充分融匯各地特色飲食和飲食文化，讓產(chǎn)品傳統(tǒng)與現(xiàn)代、古樸與時尚、手工與自動設備有機的結(jié)合起來，形成一套特效特色的餐飲模式!

【-御美味小吃培訓實操現(xiàn)場-】

御美味特色小吃培訓學校專注于小吃培訓30于年，從實踐中總結(jié)完善了一套適應于小吃培訓學員的教學模式，以80%的實操訓練培訓+20%開店技巧培訓，讓御美味小吃培訓學員創(chuàng)業(yè)成功率達到行業(yè)最高水平。

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