江西米餃，又叫蒸米粑、米粉粑，餃子粑。是江南特色小吃，江西著名小吃，九江著名小吃。發(fā)源于江西省九江市彭澤縣一帶。有圓形和半月形兩種，半月形的蒸米粑外觀像個(gè)大餃子，所以又稱為餃子粑。在九江地區(qū)，很多老百姓把蒸米粑當(dāng)成饅頭包子一樣的早餐主食，這在早餐店便顯而易見，在全國的其他地方則是看不到的。節(jié)假日，蒸米粑又會(huì)成為像北方人的餃子一樣的節(jié)日食品。

江西米餃的特色在哪?不在它的餡，在于它的面皮。江西米餃的面皮不似北方水餃的面皮，它是用大米做成的，且要用晚米，上等晚米浸泡10-20分鐘，瀝干水倒入蒸鍋里蒸。接著把蒸過的晚米攤開晾干碾成粉，等做米餃面皮時(shí)，再用開水和面，采用民間獨(dú)特的手工藝制作，其色、香、味俱佳，清香可口，質(zhì)感彈牙，具有皮薄餡多的特點(diǎn)，加熱即可食用。

御美味江西米餃培訓(xùn)，以口感出眾味道獨(dú)特為賣點(diǎn)，走進(jìn)市場，獲得廣大餐飲創(chuàng)業(yè)者的認(rèn)可和學(xué)習(xí)。專業(yè)江西老師手把手教學(xué)，教米皮的制作和餡料的調(diào)制，正宗的技術(shù)，真正做到技術(shù)配方無保留，絕對(duì)的好口味，讓你瞬間愛上江西米餃，食之念念不忘。江西米餃投資小利潤高的好項(xiàng)目，可流動(dòng)經(jīng)營，也可開門店經(jīng)營，靈活方便不受地域限制。

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