長(zhǎng)春中西餐飲飲食差異培訓(xùn)？餐飲產(chǎn)品由于地域特征、氣侯環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣等因素的影響，會(huì)出現(xiàn)在原料、口味、烹調(diào)方法、飲食習(xí)慣上的不同程度的差異。正是因?yàn)檫@些差異，餐飲產(chǎn)品具有了強(qiáng)烈的地域性。下面我們就來看看中西餐飲的差異具體有哪些。

東西方的飲食文化差異如下：

中西餐飲飲食觀念差異。西方文化差異比較開發(fā)和研究食物在不同狀態(tài)下的營(yíng)養(yǎng)差異，即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因?yàn)橛袪I(yíng)養(yǎng)。而在中國(guó)的飲食文化中，對(duì)“味”的追求往往大于對(duì)“營(yíng)養(yǎng)”的追求，飲食的美性追求顯然壓倒了理性——從餐桌上各式各樣的菜色中就不難看出。中餐飲價(jià)值理念的差別形成了注重飯菜色、香、味的特點(diǎn)，而西方人則自始至終堅(jiān)持著從營(yíng)養(yǎng)角度出發(fā)，比較飯菜的其他功能。

你以為就這樣結(jié)束了?下面還有。

中西餐飲的宗教影響。中方的飲食習(xí)慣深受佛教文化的影響，佛教倡導(dǎo)吃齋飯，即素食，認(rèn)為動(dòng)物是“生靈”，而生靈是不可以殺死的，更不能食用，另外道教亦倡導(dǎo)忌食魚肉。而西方則深受基督教所影響，對(duì)人性的尊重、對(duì)自我的尊重非常重，而對(duì)動(dòng)物這些“生靈”卻沒有太多要求，因此西方的食物都是以肉類為主。

長(zhǎng)春中西餐飲飲食差異培訓(xùn)

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中西餐飲的飲食差異有哪些？以上就是小編對(duì)這個(gè)問題的講解，當(dāng)然大家也別給自己太大的壓力，“長(zhǎng)春中西餐飲飲食差異培訓(xùn)？”就這么多，將來是大家的，所以，大家需要為了自己的未來都要加倍的努力呢，大家加油哦!

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