無錫中西餐飲飲食文化差異培訓學校？在悠悠歷史長河中，中西方不同的思維方式和處世哲學造就了中西文化的差異，從而造就了中西方飲食文化的差異。中華飲食以食表意、以物傳情，博大精深。而西方飲食精巧專維、自成體系。在多年的飲食文化碰撞中，二者相互借鑒相互補充，使彼此的飲食結構更加完善、安全和健康。

中西餐飲文化有哪些差異呢?

中西餐飲餐具的差異。西餐的菜肴品種雖然簡單，但餐具卻很復雜。比較正規(guī)的一餐西餐吃下來，僅是大小刀、叉、匙的數量大概與菜肴的數量相當。不像中餐，即便是國宴也不外乎一雙筷子、一根湯匙。中國人的筷子代替了西餐具的刀、叉的功能，而且更靈活方便。

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中西餐飲營養(yǎng)結構差異。中國人以淀粉為能量的主要來源，葷素搭配比較均衡，喜食果蔬，講究雜食。對于蔬菜的烹調以熟食為主，不喜歡生吃蔬菜或生飲果汁。西方人以高蛋白、高脂肪、高糖分為典型特征，喜愛冷食、涼菜，從冷菜拼盤、色拉到冷飲，餐桌上少不了冷菜，而且西方人多生吃蔬菜。肉食在飲食中的比例一直很高。

無錫中西餐飲飲食文化差異培訓學校

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