膳食不公道造成的危害越來(lái)越多，據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)周玲教授介紹，膳食營(yíng)養(yǎng)缺乏、營(yíng)養(yǎng)失衡、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩所造成的營(yíng)養(yǎng)性疾病，在整個(gè)疾病譜中所占比重越來(lái)越大，并且各種營(yíng)養(yǎng)性疾病的發(fā)病年齡都在提前。更為嚴(yán)重的是，與膳食營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的慢性病已成為格外巨大的隊(duì)伍：每10人中有一個(gè)高血壓患者，并且每年新增300萬(wàn)。糖尿病患者近20年已整整增加了5倍，僅住院用度就需數(shù)百億元人民幣，而且慢性病患病趨勢(shì)更加年青化，如血脂偏高、脂肪肝、高血壓、糖尿并冠心病等都已年青化，造成這種情況和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)缺乏是有很大關(guān)系的。

面對(duì)大量須要營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)的人群，幫助人們公道膳食、防范疾病的營(yíng)養(yǎng)師隨之應(yīng)運(yùn)而生。公共營(yíng)養(yǎng)師是一項(xiàng)新興職業(yè)，主要是從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)咨詢、營(yíng)養(yǎng)測(cè)評(píng)、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)和營(yíng)養(yǎng)宣教等工作，分為助理營(yíng)養(yǎng)師、公共營(yíng)養(yǎng)師和高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師三個(gè)級(jí)別。周玲說(shuō)，專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)攝入“量體衣”，指導(dǎo)人們公道飲食。我國(guó)近年先后開(kāi)展過(guò)很多營(yíng)養(yǎng)干預(yù)工作，如學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐、臨床營(yíng)養(yǎng)等，但由于沒(méi)有相應(yīng)的法律支持，很多較好的想法都先后“夭折”。

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