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沈陽面點培訓(xùn)

[面食]
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沈陽涼面培訓(xùn)機構(gòu)有哪些

31 2017-07-18

沈陽涼面培訓(xùn)機構(gòu)有哪些?據(jù)有關(guān)資料的顯示,現(xiàn)在很多高級酒店就算開出了數(shù)萬的月薪,然而是一廚難求。正是廚師行業(yè)的人才缺口大,就業(yè)壓力小,現(xiàn)在有不少的大學(xué)生不再奔波于人山人海的招聘會,巧走捷徑學(xué)廚師。廚師,必是將來最令人向往的職業(yè)之一了。

說說這做中西餐飲!

陜西油潑面

材料:

面粉、青菜、鹽、生抽、醋、辣椒面

做法:

1、和面。加點鹽增加勁道。

2、像做餃子一樣分出面劑子,然后把面劑揉成面棍棍,刷上薄薄的一層油。

3、讓面醒上至少幾個小時。

4、用一根筷子在面棍中間壓出一條印,把面棍搟成長面片。扯住面片的兩端,然后像面館的大師傅一樣摔面片,幾下便可摔成型。

5、從筷子印處把面片扯開,兩邊不要扯斷。

6、燒開水,下面煮熟。

7、撈出面,加入煮熟的青菜,略拌,上撒辣椒面。

8、熱油,澆到辣椒面上。

9、拌入調(diào)味料:鹽,生抽,醋。

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做中西餐飲的一些技巧!

面條要溫乎乎地吃。面條的吃法多種多樣,有過水涼面,也有溫度極高的油潑面。太熱的面對食道會有損傷,太涼則不利于消化吸收。因此在大部分時候,吃碗溫乎乎的面最合適。

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