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沈陽面點(diǎn)培訓(xùn)

[面食]
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沈陽涼面培訓(xùn)班哪個(gè)好

55 2017-07-18

沈陽涼面培訓(xùn)班哪個(gè)好?一直以來,餐飲業(yè)作為中國的熱門行業(yè),其發(fā)展速度遙遙領(lǐng)先其他行業(yè)。近年來,廚師行業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化,成為最熱門的行業(yè)之一,優(yōu)秀的廚師成為眾多知名餐飲企業(yè)求知若渴的對(duì)象。

做中西餐飲,還些都得看!

老北京炸醬面

材料:

姜、肉餡、醬油、料酒、辣椒醬、面醬、蔥花、蒜、面條

做法:

1、鍋內(nèi)放入油(多),油熱后放入生姜末翻炒。

2、放入肉餡、醬油、料酒翻炒。

3、再放入辣椒醬、面醬、少許水翻炒。

4、出鍋前放入蔥花、蒜片。

5、面條煮熟,把炸醬澆上即可。

提醒:不用放鹽,因?yàn)槔贬u是咸的。

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注意啦!這些關(guān)于做中西餐飲的獨(dú)門絕學(xué)

煮水面時(shí),若在水里面加一湯匙油,面條就不會(huì)沾了,還能防止面湯起泡沫溢開鍋外。煮掛面時(shí),不要等水沸后下面。當(dāng)鍋底有小氣泡往上冒時(shí)就下面,攪動(dòng)幾下,蓋鍋煮沸,適量加冷水,再蓋鍋煮沸就熟了。這樣煮面,面柔而湯清。

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