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沈陽面點培訓

[面食]
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沈陽板面速成班

91 2017-07-18

沈陽板面速成班?對于沒有學歷又沒有基礎(chǔ)的人來說,學廚師花費時間少,就業(yè)成才快,學廚師無需任何基礎(chǔ),從零開始,易學、易懂,只要動手去做,課程都能學會。同時,廚師如今已是社會十大黃金職業(yè)之一,高薪職業(yè),收入穩(wěn)定,永不失業(yè),將是二十一世紀永遠的朝陽行業(yè)。

關(guān)于做中西餐飲,這些你都應(yīng)該知道!

面點烹飪材料分類:

植物性原料分:蔬菜、水果、菌類、糧食

動物性原料分:豬、牛、羊、禽(家禽、野禽)、魚(淡水、海藻魚類)、昆蟲類

礦物性原料:鹽(井鹽、池鹽、礦鹽)、堿、礬、硝

化學性原料:香精(天然、化學)、色素(天然、化學)

沈陽板面速成班:houxue/news/348827

做中西餐飲這些技巧,你看看

加水量

制作不同的面食時加水量是不一樣的。面條、餃子、饅頭加水量應(yīng)依次增加。并且根據(jù)不同品質(zhì)的面粉作適當?shù)恼{(diào)整。

每年在溫度上升較快的季節(jié),有些用戶會發(fā)現(xiàn)在面食制作過程中有面團發(fā)粘、熟食效果較差的現(xiàn)象,這種情況經(jīng)過我們長期的研究是由于溫度對于和面和面團醒發(fā)過程有較大影響造成的。

沈陽板面速成班:小吃培訓

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