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沈陽面點培訓

[面食]
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沈陽面皮培訓中心排名

35 2017-07-18

沈陽面皮培訓中心排名?面點是構成中國烹飪的組成部分,它與菜肴共同組成,并體現(xiàn)中國烹飪的全部,它具有相對的獨立性。制作過程中選料精細,花樣繁多,講究餡心,注重口味,技法多樣,造型逼真.可以說是色、香、味、型俱佳。

你所不知道的中西餐飲

燒麥

原料:面粉500克,開水250克,(淀粉75克做鋪面)

餡:肉餡250克,蔥花,醬油,鹽,味精,姜,花椒面,熟油,香油適量。

做法:

1、燙面。2、下劑用走棰將圓片咋成均勻的褶似荷葉。

3、手拖住皮上餡邊合攏一起,反手放屜上。

4、蒸8分鐘,時間長掉底。調(diào)餡的順序:肉餡放盆里,放入姜、花椒面、鹽、香油、味精、料酒攪拌均勻,再分次放入醬油攪拌,放入豆油,最后再分次加入水攪成粘稠狀,再放蔥花。

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加油防溢鍋

煮面一不小心就會溢鍋,讓人很頭疼,而且弄的操作臺非常臟,難收拾。其實,在煮面的鍋里加入一點油,就能避免這種事情發(fā)生。

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