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沈陽面點培訓(xùn)

[面食]
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沈陽拉面學(xué)習(xí)班有哪些

64 2017-07-18

沈陽拉面學(xué)習(xí)班有哪些?面點師,是指從事面點工作的從業(yè)人員的統(tǒng)稱。面點又分為中式面點和西式面點兩類,所以說面點師按照從業(yè)分類,又分為中式面點師(中點師)和西式面點師(西點師),其中,西式面點師又包含了面包師、蛋糕師、烘焙師、巧克力師等各種具體職業(yè)。

做中西餐飲這些不得不知

辛香味

我們吃鹵味的時候,為鹵味的香味著迷,這些特殊的香氣來自于下面這些香辛料。除了能夠祛除雜味之外,它們還都是藥食兩用的中藥材呢。只是要注意用量,如果使用過多,就會產(chǎn)生“中藥味”的感覺,遮蓋掉食物本身的味道。

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這些做中西餐飲要點,留著用!

發(fā)酵粉的用量宜多不宜少。

發(fā)酵粉是天然物質(zhì),用多了不會造成不好的結(jié)果,只會提高發(fā)酵的速度,也許還能增加更多的營養(yǎng)物質(zhì)也說不定。所以,對于面食新手來說,宜多不宜少能保證發(fā)面的成功率。我常用的安琪酵母和丹寶利酵母,在超市碰到哪種就買哪種,效果都不錯。

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