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沈陽面點(diǎn)培訓(xùn)

[面食]
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沈陽鹵菜技術(shù)面授課程

25 2017-07-18

沈陽鹵菜技術(shù)面授課程?廚師不是單純做菜的廚工,他是廚房里締造飲食新時尚的藝術(shù)家。如今,廚師要以綠色為基礎(chǔ),以美味為核心,以營養(yǎng)為目的,為人們的生活彈奏美食新樂章。如此看來學(xué)廚師早已不在人們傳統(tǒng)看法中的下九流之列了。

做中西餐飲這些不得不知

喇嘛糕

原料:雞蛋250克(4個),綿糖125克,水115克,低筋粉200克,泡打粉2克。

做法:分蛋打法,也叫削打法

1、蛋清用蛋抽子順時針打,由慢變快不停的攪動,打完后翻過來不流淌。

2、糖桿成面加入蛋黃里攪至糖融化發(fā)白。

3、把蛋泡倒在打好的蛋黃里,輕輕攪拌,再把水分次加入至完全吸收,再把面粉加入攪至無面塊即可。

4、蒸、烤均可,開鍋蒸7-8分鐘原理:屬發(fā)酵面團(tuán)物理變化,空氣打入蛋清里。

沈陽鹵菜技術(shù)面授課程:houxue/news/348735

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掛面怎么煮好吃

掛面方便儲存,對于工作繁忙的人來說,很適合,但是掛面往往不如鮮面條好吃,煮掛面的時候在水剛冒泡的時候放入面條,然后攪動幾下,水開后加入一些涼水,煮開之后關(guān)火燜一會,這樣煮出的面條容易熟,而且不黏湯又軟爛,很好吃。

沈陽鹵菜技術(shù)面授課程:小吃培訓(xùn)

通過上面的介紹,相信大家對“沈陽鹵菜技術(shù)面授課程?”有了一定的認(rèn)識,學(xué)習(xí)中西餐飲,怎么挑選一家好的中西餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)這個也是非常重要的。好的專業(yè)中西餐飲培訓(xùn),一定是有經(jīng)歷、夠敬業(yè),能負(fù)責(zé)的學(xué)校。

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