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沈陽面點培訓

[面食]
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沈陽早點包子輔導機構

25 2017-07-18

沈陽早點包子輔導機構?面食易消化,熱量高,能夠抵御饑餓,面食還有健脾養(yǎng)胃的作用,對脾胃虛弱者有保健作用。吃面食時,因為易消化,胃酸就分泌得少,胃不致疲勞。

做中西餐飲,有這些!

綠茶冷面

食材準備

主要材料:綠茶面(干)60克,綠茶粉2克,韓國冷面湯400克,覆盆子粒5克。

調(diào)味料:冷面湯料(產(chǎn)出量約4升),水8升,雜骨800克,雜肉800克,牛胸肉(瘦)500克,蘿卜250克、梨135克、洋蔥50克、蒜40克、胡椒2克、干辣椒2克、生姜10克、韓國醬油70克、清酒40克,鹽7克。

制作步驟

1、把冷面湯的原材料雜骨、雜肉和牛胸肉用水浸泡4小時左右,其間換水3到5次,去除血水。用開水燙完后再用清水洗凈。

2、把1和做冷面湯的其他材料一起用75攝氏度的小火煮6小時左右,然后用紗布把湯過濾,之后放人冷藏間里直到可看到微微結起冰沙。

3、取400克冷面湯加入綠茶粉把煮過的綠茶面和覆鹽子粒加入湯里即可完成。

沈陽早點包子輔導機構:houxue/news/348654

做中西餐飲的一些技巧!

蒸饅頭勿用熱水

許多人愛用熱水或開水蒸饅頭,以為這樣開得快。其實這并不科學。因為生冷的饅頭突然遇到熱氣,表面粘結,容易使饅頭夾生。

正確的方法應是在鍋內(nèi)加冷水,放入饅頭后,再加熱升溫,可使饅頭均勻受熱,松軟可口。

沈陽早點包子輔導機構:小吃培訓

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