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沈陽面點(diǎn)培訓(xùn)

[面食]
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沈陽面皮輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)學(xué)費(fèi)多少

23 2017-07-18

沈陽面皮輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)學(xué)費(fèi)多少?面點(diǎn)是構(gòu)成中國烹飪的組成部分,它與菜肴共同組成,并體現(xiàn)中國烹飪的全部,它具有相對(duì)的獨(dú)立性。制作過程中選料精細(xì),花樣繁多,講究餡心,注重口味,技法多樣,造型逼真.可以說是色、香、味、型俱佳。

做中西餐飲怎么樣

抻面

原料:面粉500克,鹽5克,水300克,拉面劑2.6克

做法:

1、和水扎面,搓條,折成三折反復(fù)幾次,醒30分鐘。

2、溜條,面團(tuán)揉搓成條,手握兩端上下連抻帶抖再搭扣并條,使面卷成麻花狀如此反復(fù)直至面坯滔勻有韌性。

3、出條將溜好的面放在鋪好干面粉的案上,上足勁用力一抻一抖,兩端合向一邊,如此反復(fù)七次,108根后上干粉,左手食指與右手拇指快速切斷入鍋煮熟,撈入雞湯碗內(nèi)(加堿不斷條)

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做中西餐飲,這些都熟透了!

煮面加鹽更勁道

煮面的時(shí)候變成黏糊糊的一鍋,你是不是看了都不想吃呢。其實(shí),在煮面的時(shí)候稍稍加入一點(diǎn)鹽,煮出的面就不會(huì)爛,而且口感勁道。

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