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沈陽面點培訓(xùn)

[面食]
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沈陽面皮輔導(dǎo)機構(gòu)哪個好

16 2017-07-18

沈陽面皮輔導(dǎo)機構(gòu)哪個好?越來越多的廚師成為高薪階層。君不見城市里有樓有車的廚師越來越常見,君不見月薪四萬以上的廚師越來越多。只要你在廚界是有技藝、有修養(yǎng)的旺廚,你就是這個社會上的金領(lǐng)。想成為金領(lǐng)嗎?那你還在等什么?

做中西餐飲這些不得不知

燒麥

原料:面粉500克,開水250克,(淀粉75克做鋪面)

餡:肉餡250克,蔥花,醬油,鹽,味精,姜,花椒面,熟油,香油適量。

做法:

1、燙面。2、下劑用走棰將圓片咋成均勻的褶似荷葉。

3、手拖住皮上餡邊合攏一起,反手放屜上。

4、蒸8分鐘,時間長掉底。調(diào)餡的順序:肉餡放盆里,放入姜、花椒面、鹽、香油、味精、料酒攪拌均勻,再分次放入醬油攪拌,放入豆油,最后再分次加入水?dāng)嚦烧吵頎?,再放蔥花。

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做中西餐飲,你看看

放醋去堿味

有的時候會買到堿味很重的面,吃起來口感不好,這個時候煮面的時候加入一點醋,可以中和堿的味道。

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