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沈陽面點培訓

[面食]
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沈陽面皮輔導中心在哪里

22 2017-07-18

沈陽面皮輔導中心在哪里?面點師,是指從事面點工作的從業(yè)人員的統(tǒng)稱。面點又分為中式面點和西式面點兩類,所以說面點師按照從業(yè)分類,又分為中式面點師(中點師)和西式面點師(西點師),其中,西式面點師又包含了面包師、蛋糕師、烘焙師、巧克力師等各種具體職業(yè)。

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春餅

原料:面粉500克,鹽3克,豬油80克,開水250克。

做法:

1、把面粉鋪在面案上,鹽、油加入開水中,再澆在面粉上,用手推動干面粉帶動溫面粉,經(jīng)幾次澆水,幾次推動成面梭子,揉成面團推開晾涼,揉勻醒20分鐘。

2、搓條,揪成24個立劑排好,撒一層浮粉,掃去浮面,兩個面劑油面合在一起,桿成20厘米的薄片。

3、急火干烙,中間被氣鼓起熟,從中間打開疊成三角形蓋上蓋(化軟)190度

沈陽面皮輔導中心在哪里:houxue/news/348718

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高湯下面

面條最容易吸附味道,如果用高湯煮面味道更鮮美有營養(yǎng),可以提前將高湯燉好,然后煮面的時候直接用高湯煮。雞湯、排骨湯、大骨頭、牛肉湯都是非常不錯的選擇。

沈陽面皮輔導中心在哪里:小吃培訓

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