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沈陽(yáng)面點(diǎn)培訓(xùn)

[面食]
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沈陽(yáng)花卷培訓(xùn)機(jī)構(gòu)有哪些

27 2017-07-18

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做中西餐飲,有這些!

按成熟方法分類(lèi)

按面點(diǎn)所采用的成熟方法來(lái)分類(lèi),一般可以分為煮、蒸、煎、炸、烤、烙、炒等。這種分類(lèi)方法常用于教學(xué)及面點(diǎn)實(shí)例的歸納,與面團(tuán)性質(zhì)的分類(lèi)相結(jié)合,能比較系統(tǒng)地對(duì)面點(diǎn)進(jìn)行分類(lèi)。

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關(guān)于做中西餐飲,這些不得不了解!

花卷

原料:面粉500克,酵母5克,泡打粉3克(放入面粉中)

溫水250克,豆沙餡1袋。

制法:1:和面

2:餳面(8---10分鐘)3:搓條下劑(水劑1.5兩1個(gè))

4:搟皮5抹餡。6:成型

7:蒸(上氣10分鐘)

沈陽(yáng)花卷培訓(xùn)機(jī)構(gòu)有哪些:小吃培訓(xùn)

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