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沈陽面點培訓(xùn)

[面食]
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沈陽花卷培訓(xùn)班

65 2017-07-18

沈陽花卷培訓(xùn)班?烹飪科學(xué)的發(fā)展,使廚師的工作方式由傳統(tǒng)的經(jīng)驗逐步向科學(xué)化、規(guī)范化過渡。食品機械的普及使廚師大大減輕了勞動強度;新型燃燒和新型灶具的使用,使廚師少受“三廢”污染之害??傊?,隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,廚師在人們面前的形象,將再也不是目不識盯滿臉黑灰、滿身油圬的“廚子”,而應(yīng)是能文能武、氣質(zhì)高雅的美食家。

我不知道的做中西餐飲!

按原料類別分類

按面點所采用的主要原料進行分類,一般可以分為麥類面粉制品,如包子、饅頭、面包等;米類及米粉制品,如八寶飯、湯圓、年糕等;豆類及豆粉制品,如綠豆糕、豌豆黃等;雜糧和淀粉類制品,如小窩頭、黃米炸糕、玉米煎餅等;其它原料制品,如荔芋角、薯茸餅、南瓜餅等。由于制作面點的原料十分廣泛,原輔料相互搭配,所以按原料分類具有一定的局限性。

沈陽花卷培訓(xùn)班:houxue/news/383029

這些做中西餐飲要點,留著用!

團花卷

原料:面粉500克,酵母5克,泡打粉3克,溫水250克。

制法:1:和面

2:餳面(8---10分鐘)

3:搟片4:切塊

5:成型(餳20分鐘以上)6:蒸(開氣10分鐘)

沈陽花卷培訓(xùn)班:小吃培訓(xùn)

以上就是對“沈陽花卷培訓(xùn)班?”的介紹。

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