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沈陽(yáng)面點(diǎn)培訓(xùn)

[面食]
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沈陽(yáng)鹵菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)在哪里

12 2017-07-18

沈陽(yáng)鹵菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)在哪里?廚師作為21世紀(jì)十大高薪職業(yè),很多人可能會(huì)認(rèn)為廚師高薪但是很辛苦,工作量會(huì)很大,每天待在悶熱的廚房里,賺的都是辛苦錢(qián)。其實(shí)這是不熟悉餐飲行業(yè)的人的一種誤解,事實(shí)并非如此??纯磳O紅雷主演的《好先生》就清楚了。

你所知道的做中西餐飲!

空心拉面

將面晃勻成長(zhǎng)條后,放在案板上,用木筷在面條中壓一深溝,溝中撒入少許綿白糖,再將口兩邊捏住,然后依照拉面方法,拉條下鍋。由于條中白糖融化,煮熟后面條中心成孔狀,故稱空心拉面。

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做中西餐飲怎么弄,這些都是!

餃子面:500克面粉加50~60%的溫水,放2%的精鹽,充分揉和,醒面30分鐘開(kāi)始操作。面中放鹽不僅會(huì)增加面筋,出鍋的餃子也不粘皮。

搟面條面:500克面粉加35~40%的溫水,放2%的精鹽及少量食用堿,醒面30分鐘后操作。這樣不僅會(huì)增加筋力,而且口感光滑,不易斷條。

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