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沈陽面點培訓(xùn)

[面食]
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沈陽鹵菜培訓(xùn)課程學(xué)費多少

25 2017-07-18

沈陽鹵菜培訓(xùn)課程學(xué)費多少?從各職業(yè)的平均工資來看,廚師月平均工資最高,世界廚師隊伍已發(fā)展到數(shù)千萬人,但中餐廚師人才需求最大,但人才需求缺口最大。國家餐飲行業(yè)待查顯示,未來五年,中國廚師需求總量達400多萬??吹竭@些,想必大部分的打工者、輟學(xué)者,少男少女們都心動了吧。

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骨湯面以豬骨或雞骨為原料,味道濃厚。清湯面則清澈見底,調(diào)味以鹽為主,味道清淡。

醬湯面以日本的大醬為原料,醬香味濃。醬油湯面一般以醬油為原料。但不管何種拉面,除上述原料外,日本的拉面湯料中一般還要加入各家的獨特味道,如放入海帶、竹夾魚和青菜甚至蘋果等,各家的湯料各俱微妙的區(qū)別。

配菜多以叉燒肉和雞蛋為主,還有放入竹筍、雪菜、土豆、燉肉、酸梅、玉米、豆芽、蔥花、紫菜、芝麻、白菜、菠菜等,種類繁多。

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為了省火,能一鍋放下就盡量一鍋蒸,面點之間的距離如果太近怕粘連,可以在可能接觸的地方刷一點油。

面點根據(jù)大小,蒸的時間有長有短,可以開鍋轉(zhuǎn)小火后用手按按判斷一下是否熟了,之后再轉(zhuǎn)大。但是不要多次掀開鍋蓋,而且關(guān)火后不要馬上掀開鍋,這樣面點容易回縮,燜兩三分鐘后在掀開鍋蓋取出。

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