沈陽(yáng)饅頭學(xué)習(xí)班排名？面食是我們生活中必不可少的一種食物，吃面食的好處都有哪些?有些女生害怕面食吃多了會(huì)發(fā)胖，因?yàn)槊媸车臒崃枯^高，那吃面食真的會(huì)發(fā)胖嗎?日常面食的做法都有哪些?

你所不知道的中西餐飲

大堿饅頭

原料：面粉500克，老肥150克，水250克，堿2-5克，小蘇打1-2克。

做法：

1、把老肥用溫水抓開，倒入扒窩的面粉中調(diào)勻，揉勻，發(fā)酵(不超過(guò)12小時(shí))，一般晚上發(fā)早上制作。2、將發(fā)起的面團(tuán)放案上，雙手?jǐn)傞_，中間放堿水，揉搓后放水，小蘇打水搓勻，驗(yàn)堿稍醒。

3、面搓條，分八個(gè)劑子，肉饅頭坯，醒20分鐘，先用中火后在用大火蒸制20分鐘。

4、老肥，又稱老種、酵種，是含有酵母菌的面團(tuán)，有酸味。

5、驗(yàn)堿法：正常嗅，掰開看，切開，蜂窩，麻粒大，聽嘭嘭聲，空而虛，抓，有彈性，不粘手。堿小有酸味，蜂窩水不均勻，撲撲的空聲，無(wú)筋力粘手。堿大有堿味，蜂窩細(xì)小緊密，啪啪實(shí)聲勁大易斷。

沈陽(yáng)饅頭學(xué)習(xí)班排名：houxue/news/383293

做中西餐飲，你看看

斷硬心后把面撈起來(lái)，立刻放進(jìn)冷水中浸泡片刻，就是所謂的"過(guò)冷河",然后再把過(guò)完"冷河"的面放進(jìn)熱水中泡一下就行了，這樣煮出來(lái)的面條爽口嫩滑。

沈陽(yáng)饅頭學(xué)習(xí)班排名:小吃培訓(xùn)

上面就是對(duì)“沈陽(yáng)饅頭學(xué)習(xí)班排名？”的介紹，更多關(guān)于中西餐飲技術(shù)的培訓(xùn)的內(nèi)容，請(qǐng)關(guān)注。

沈陽(yáng)饅頭學(xué)習(xí)班排名？想學(xué)習(xí)中西餐飲，掌握一門技術(shù)嗎？上就沒(méi)錯(cuò)，這里有專業(yè)的中西餐飲相關(guān)課程等你來(lái)學(xué)~