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沈陽面點培訓(xùn)

[面食]
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沈陽板面培訓(xùn)中心排名

24 2017-07-18

沈陽板面培訓(xùn)中心排名?中國高檔餐飲的崛起,尤其是廚師長、行政總廚、餐飲經(jīng)理、餐飲行政總監(jiān)等這些都是目前緊缺的人才。因此,不難看出廚師就業(yè)前景好。根據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示,在上海地區(qū),優(yōu)秀廚師月薪都在萬元以上,作為飯店的廚師長行政總廚,其薪資待遇還會更高,年薪數(shù)十萬,甚至上百萬元!廚師高薪職業(yè)已是一個不爭的事實。

做中西餐飲怎么樣

面點烹飪材料分類:

植物性原料分:蔬菜、水果、菌類、糧食

動物性原料分:豬、牛、羊、禽(家禽、野禽)、魚(淡水、海藻魚類)、昆蟲類

礦物性原料:鹽(井鹽、池鹽、礦鹽)、堿、礬、硝

化學(xué)性原料:香精(天然、化學(xué))、色素(天然、化學(xué))

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做中西餐飲,這些有用!

面條

使用古船面粉加入約1/3的冷水,攪拌均勻,醒面20分鐘后壓成面片,然后分幾次在家用壓面機上壓成約1毫米厚的面片,切條即可。若用手搟面,面團可和的稍軟一些。

煮面時,可在水面加一湯匙油,面條就不會粘,還能防止面湯起泡沫溢開鍋外。

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