沈陽鹵菜技術(shù)速成班學費多少？目前中國餐企業(yè)已經(jīng)十分注重品牌的塑造和企業(yè)規(guī)模的擴大。通過連鎖經(jīng)營和特許經(jīng)營等多種方式，中國餐飲業(yè)正積極進軍海外市常中國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。隨著中國經(jīng)濟及旅游業(yè)的發(fā)展，餐飲行業(yè)的前景看好，在未來幾年內(nèi)，中國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快，而且綠色餐飲必將成為時尚。

做中西餐飲這些不得不知

發(fā)面糖餅

原料：面粉500克，泡打粉5克，酵母粉5克，改良劑1克，水300克。

做法：

1、和面發(fā)酸酵面團(軟點)不用發(fā)太大。

2、拌餡。

3、面團取出放案上，直接桿成32毫米厚的長方形大片，刷油，灑粉，從上往下卷，揪成8個劑子，封上合一起，桿圓片包餡，收嚴劑口桿餅，放入方盤里醒20分鐘，160-180度蓋嚴蓋子烙。

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做中西餐飲，這些都熟透了!

煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽，這樣煮出來的面條不糊爛。

煮面條時若在水中加一湯匙菜油，面條不但不會黏連，且能防止面湯起泡沫，溢出鍋。

煮切面在下面條時適量加點醋進去，這樣可除面條的堿味，還可使面條變得更白。

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