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沈陽面點(diǎn)培訓(xùn)

[面食]
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沈陽鹵菜技術(shù)速成班排名

44 2017-07-18

沈陽鹵菜技術(shù)速成班排名?面是更年期婦女、糖尿病和心血管病患者的理想食品,也很適合腦力工作者和減肥的朋友食用。

做中西餐飲,有這些!

發(fā)面糖餅

原料:面粉500克,泡打粉5克,酵母粉5克,改良劑1克,水300克。

做法:

1、和面發(fā)酸酵面團(tuán)(軟點(diǎn))不用發(fā)太大。

2、拌餡。

3、面團(tuán)取出放案上,直接桿成32毫米厚的長方形大片,刷油,灑粉,從上往下卷,揪成8個(gè)劑子,封上合一起,桿圓片包餡,收嚴(yán)劑口桿餅,放入方盤里醒20分鐘,160-180度蓋嚴(yán)蓋子烙。

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做中西餐飲的一些技巧!

斷硬心后把面撈起來,立刻放進(jìn)冷水中浸泡片刻,就是所謂的"過冷河",然后再把過完"冷河"的面放進(jìn)熱水中泡一下就行了,這樣煮出來的面條爽口嫩滑。

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