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沈陽(yáng)面點(diǎn)培訓(xùn)

[面食]
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沈陽(yáng)面點(diǎn)小吃培訓(xùn)學(xué)費(fèi)多少

40 2017-07-18

沈陽(yáng)面點(diǎn)小吃培訓(xùn)學(xué)費(fèi)多少?目前我國(guó)的廚師行業(yè)人才稀缺,就目前而言廚師是屬于一種高薪的職業(yè)。能學(xué)好廚師終身就業(yè)也很有保障。近年來(lái),廚師人才缺口越來(lái)越大,那么,廚師來(lái)說(shuō)相對(duì)就業(yè)壓力肯定是越來(lái)越小了,隨著我國(guó)餐飲業(yè)飛速發(fā)展,人才缺口將會(huì)更進(jìn)一步的加大。

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“異國(guó)風(fēng)情”—披薩蛋餅披薩,很多人都喜歡吃,特別是小孩子,他們?cè)诤醯牟皇悄募业甑呐_味道最好,哪家店的裝修最豪華。他們喜歡的,是那一份“特別”,那一份在他們看來(lái)我們生活中不常吃到的稀有飯菜。其實(shí),大人也一樣會(huì)有這種感覺,一份食物,盛得美不美,都會(huì)影響到就餐的心情與食欲。

這個(gè)雞蛋“披薩”,不用烤箱,不用做披薩皮,幾分鐘就好了,而且色彩繽紛、營(yíng)養(yǎng)豐富。

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蒸好饅頭有哪些竅門?

(1)蒸饅頭時(shí),如果面似發(fā)非發(fā),可在面團(tuán)中間挖個(gè)小坑,倒進(jìn)兩小杯白酒,停10分鐘后,面就發(fā)開了。

(2)發(fā)面時(shí)如果沒有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面團(tuán)揉軟后,蓋濕布4-6小時(shí)即可發(fā)起。蜂蜜發(fā)面蒸出的饅頭松軟清香,入口回甜。

(3)冬天室內(nèi)溫度低,發(fā)面需要的時(shí)間較長(zhǎng),如果發(fā)酵時(shí)在面里放點(diǎn)白糖,就可以縮短發(fā)面的時(shí)間。

(4)在發(fā)酵的面團(tuán)里,人們常要放入適量堿來(lái)除去酸味。檢查施堿量是否適中,可將面團(tuán)用刀切一塊,上面如有芝麻粒大小均勻的孔,則說(shuō)明用堿量適宜。

(5)蒸出的饅頭,如因堿放多了變黃,且堿味難聞,可在蒸過(guò)饅頭的水中加入食醋100-160克,把已蒸過(guò)的饅頭再放入鍋中蒸10-15分鐘,饅頭即可變白,且無(wú)堿味。

(6)蒸饅頭時(shí),在面粉里放一點(diǎn)鹽水,可以促使發(fā)酵,蒸出的饅頭又白又宣。

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