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沈陽面點培訓

[面食]
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沈陽面皮學習班排名

64 2017-07-18

沈陽面皮學習班排名?面點是構成中國烹飪的組成部分,它與菜肴共同組成,并體現(xiàn)中國烹飪的全部,它具有相對的獨立性。制作過程中選料精細,花樣繁多,講究餡心,注重口味,技法多樣,造型逼真.可以說是色、香、味、型俱佳。

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擔擔面

調料:麻醬、陳醋喬家,怛順香醋,醋精,雞精,鹽,味精,芥末,糖。油豆,黃瓜,香菜,鮮味生抽,袋醬油、蒜水。

主料:擔擔面,涼皮,牛筋面。

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不同的面條不同煮法

不同種類的面如果用同一種煮法,那么肯定不會好吃。煮掛面和干切面的時候,用中火煮,溫水下鍋,如果大火開水煮容易外熟里硬,煮切面濕面條的時候等開水下鍋,用大火煮,煮開一次加一次涼水,一般加兩次開水就熟了。

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