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沈陽面點(diǎn)培訓(xùn)

[面食]
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沈陽正宗小面輔導(dǎo)中心哪個(gè)好

46 2017-07-18

沈陽正宗小面輔導(dǎo)中心哪個(gè)好?“民以食為天”。長期以來,餐飲業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)中的主要行業(yè)之一,對(duì)刺激消費(fèi)需求,推動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長發(fā)揮了重要作用,在擴(kuò)大內(nèi)需、安置就業(yè)、繁榮市場(chǎng)以及提高人民生活水平質(zhì)量等方面,都做出了積極貢獻(xiàn)。

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水拉面

面團(tuán)調(diào)和比一般拉面稍硬,制作相同。將面團(tuán)搓成指頭條,盤成盤旋形,隨后泡入冷水盆內(nèi)。鍋上火加水燒開,然后將面揪拉成香柱條(條不離水,水不離條)投入鍋內(nèi)煮熟即成。特點(diǎn):筋滑,利口,不糊湯鍋,是山西花樣面食之一。

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凡在制作下料用料時(shí),不可隨意改變食物的配制分量。按比例可增多和減少配制分量。香蘭素和香精不能同時(shí)用。泡打粉、酵母粉一勺為3到5克即可。熟面制作方法:面粉倒進(jìn)容器中(方盤最佳)攤平上屜,干蒸10分鐘,晾涼后,桿碎過籮即成。

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