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沈陽面點培訓(xùn)

[面食]
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沈陽中西面點面授課程哪個好

47 2017-07-18

沈陽中西面點面授課程哪個好?未來餐飲業(yè)一定會出現(xiàn)更加明顯的分層次消費。各種菜肴大雜燴,公務(wù)、商務(wù)、家庭消費通吃的餐館將被特色鮮明的品牌餐館代替。定位不同的人群的特色餐飲業(yè)態(tài)將應(yīng)運而生,實現(xiàn)持續(xù)發(fā)展。

做中西餐飲,還些都得看!

蒸饅頭面:500克面粉加50%左右的溫水,放酵母1%,可加少量白糖,充分揉和后置暖處充分醒發(fā),這樣蒸出來的饅頭柔軟芳香。

烙餅面:500克面粉加50~60%的溫水,醒面20分鐘后揉做,效果極佳。

沈陽中西面點面授課程哪個好:houxue/news/348933

做中西餐飲這些技巧,你看看

乳品:主要以牛奶為主。

1、面點中加入乳品后,提高制品的營養(yǎng)價值。

2、色澤潔白、滋味香濃。

3、乳品具有良好的乳化性能,可以改進面團的膠體性質(zhì)。

4、增加面團保持氣體能力,使成品膨松,柔軟可口。

5、成品延長保質(zhì)期。不會發(fā)生老化現(xiàn)象,常用于高級點心制作。

沈陽中西面點面授課程哪個好:小吃培訓(xùn)

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