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沈陽(yáng)面點(diǎn)培訓(xùn)

[面食]
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沈陽(yáng)鹵菜技術(shù)培訓(xùn)排名

72 2017-07-18

沈陽(yáng)鹵菜技術(shù)培訓(xùn)排名?面食是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有不同種類(lèi)的面食,中國(guó)主要有:面條、饅頭、花卷、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、餛飩、麻花等,西方有面包、各種烤餅等,種類(lèi)繁多。

做中西餐飲,還些都得看!

空心拉面

將面晃勻成長(zhǎng)條后,放在案板上,用木筷在面條中壓一深溝,溝中撒入少許綿白糖,再將口兩邊捏住,然后依照拉面方法,拉條下鍋。由于條中白糖融化,煮熟后面條中心成孔狀,故稱(chēng)空心拉面。

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注意啦!這些關(guān)于做中西餐飲的獨(dú)門(mén)絕學(xué)

面食制作小配方

1、饅頭:面粉500g、干酵母5g、奶粉、糖適量。

2、蛋糕:雞蛋200g、低筋面粉180g、蛋糕油19g、糖180g、水170g、泡打粉15g、鹽2g、奶粉20g;高速攪拌8分鐘,入模(預(yù)先刷油),視蛋糕大小于200℃烤箱內(nèi)烘烤20-30分鐘。

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