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沈陽面點(diǎn)培訓(xùn)

[面食]
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沈陽包子輔導(dǎo)班哪個(gè)好

62 2017-07-18

沈陽包子輔導(dǎo)班哪個(gè)好?中國的面點(diǎn)小吃歷史悠久,風(fēng)味各異,品種繁多。面點(diǎn)小吃的歷史可上溯到新石器時(shí)代,當(dāng)時(shí)已有石磨,可加工面粉,做成粉狀食品。到了春秋戰(zhàn)國時(shí)期,已出現(xiàn)油炸及蒸制的面點(diǎn),如蜜餌、酏食、糝食等。此后,隨著炊具和灶具的改進(jìn),中國面點(diǎn)小吃的原料、制法、品種日益豐富。出現(xiàn)許多大眾化風(fēng)味小吃。如北方的餃子、面條、拉面、煎餅、湯圓、煎餃等;南方的燒麥、春卷、粽子、元宵、油條等。此外,各地依其物產(chǎn)及民俗風(fēng)情,又演化出許多具有濃郁地方特色的風(fēng)味小吃。

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蔬菜拉面

蔬菜拉面,顏色呈淡綠色,在和面是加入蔬菜汁,一般為菠菜汁?;蚴蔷G色蔬菜的菜汁,面團(tuán)呈淡綠色,和普通拉面一樣的步驟,完成后面條呈綠色,美味營養(yǎng)。

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蒸饅頭面:500克面粉加50%左右的溫水,放酵母1%,可加少量白糖,充分揉和后置暖處充分醒發(fā),這樣蒸出來的饅頭柔軟芳香。

烙餅面:500克面粉加50~60%的溫水,醒面20分鐘后揉做,效果極佳。

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