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沈陽面點培訓

[面食]
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沈陽鹵菜技術培訓機構學費多少

88 2017-07-18

沈陽鹵菜技術培訓機構學費多少?從各職業(yè)的平均工資來看,廚師月平均工資最高,世界廚師隊伍已發(fā)展到數千萬人,但中餐廚師人才需求最大,但人才需求缺口最大。國家餐飲行業(yè)待查顯示,未來五年,中國廚師需求總量達400多萬??吹竭@些,想必大部分的打工者、輟學者,少男少女們都心動了吧。

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營養(yǎng)價值

小麥碾去麩皮,即得面粉。面粉營養(yǎng)價值的高低,與其加工精度十分密切。根據加工精度,面粉分為標準粉、富強粉和精白粉。標準粉加工精度較低,保留了較多的胚芽和外膜,各種營養(yǎng)素的含量較高。

營養(yǎng)成分:每100g小麥粉含淀粉和糖類71.5g、蛋白質約11.2g、脂肪1.5g、含有維生素B1.B2.E及鈣、磷、鐵等礦物質。另外,還含有卵磷脂和麥芽糖酶、淀粉酶、蛋白分解酶等。

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發(fā)面的時候如果用酵母粉發(fā)酵,那么一定要加入泡打粉,這樣發(fā)的面才會暄騰,泡打粉的量是酵母粉的一半。

揉面的時候加點牛奶更好吃,不過加過牛奶的面團會比普通的面軟一些,有點粘手。不要緊,粘手的時候把手上沾點水再揉面就不沾手了。

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