寧波正宗火鍋培訓(xùn)？西方人的這種觀念保證了他們有足夠的營(yíng)養(yǎng)攝取，但是也阻礙了飲食口味的多元化。吃中餐，我們經(jīng)常用到的詞就是“品”—品香、品味，現(xiàn)在又出來一個(gè)詞就是“品意境”。對(duì)一個(gè)菜的評(píng)價(jià)，我們也是先從“好吃”評(píng)起，其次才是“營(yíng)養(yǎng)”。

做中西餐飲，這些東西知道了！

不同食材，不同烤法

烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會(huì)破壞肉質(zhì)的鮮嫩。

海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時(shí)，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲(chǔ)存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鐘，魚片凸起，即可食用。

甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。

寧波正宗火鍋培訓(xùn)：houxue/news/352564

注意啦!這些關(guān)于做中西餐飲的獨(dú)門絕學(xué)

放醋的講究。凡需要加醋的熱菜，在起鍋前將醋沿鍋邊淋入，比直接淋上香味更加醇厚濃郁。

啤酒調(diào)味劑。夏季做各種涼拌菜時(shí)，加適量啤酒調(diào)拌，可提味增香。

寧波正宗火鍋培訓(xùn):小吃培訓(xùn)

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