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寧波正宗火鍋培訓(xùn)

74 2017-07-26

寧波正宗火鍋培訓(xùn)?西方人的這種觀念保證了他們有足夠的營(yíng)養(yǎng)攝取,但是也阻礙了飲食口味的多元化。吃中餐,我們經(jīng)常用到的詞就是“品”—品香、品味,現(xiàn)在又出來一個(gè)詞就是“品意境”。對(duì)一個(gè)菜的評(píng)價(jià),我們也是先從“好吃”評(píng)起,其次才是“營(yíng)養(yǎng)”。

做中西餐飲,這些東西知道了!

不同食材,不同烤法

烤肉片:較薄的肉片,大約只需3分鐘就可以熟了,不宜烤太久,否則,肉變硬或焦了,就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用,牛肉不宜烤至全熟食用,否則會(huì)破壞肉質(zhì)的鮮嫩。

海鮮食品及魚類:蛤仔及魚片在燒烤時(shí),最好用錫箔紙包起來,這樣不易將魚皮烤焦,也容易儲(chǔ)存鮮美的湯汁。燒烤約2~3分鐘,魚片凸起,即可食用。

甜不辣、熱狗、香腸等:盡量用小火,除了蔬菜以外,最好放在錫箔盒中,用悶燒的方式燒烤,火越旺越好。

寧波正宗火鍋培訓(xùn):houxue/news/352564

注意啦!這些關(guān)于做中西餐飲的獨(dú)門絕學(xué)

放醋的講究。凡需要加醋的熱菜,在起鍋前將醋沿鍋邊淋入,比直接淋上香味更加醇厚濃郁。

啤酒調(diào)味劑。夏季做各種涼拌菜時(shí),加適量啤酒調(diào)拌,可提味增香。

寧波正宗火鍋培訓(xùn):小吃培訓(xùn)

綜上所述,“寧波正宗火鍋培訓(xùn)?”就介紹到這里,感謝您的閱讀。

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