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花式咖啡糕點(diǎn)考證培訓(xùn)推薦
花式咖啡糕點(diǎn)考證培訓(xùn)推薦
39 2017-07-26
花式咖啡糕點(diǎn)考證培訓(xùn)推薦?學(xué)習(xí)咖啡知識(shí)對(duì)我們利大于弊,喝咖啡可以陶冶我們的情操,對(duì)我們來說是一種放松的方式,當(dāng)一杯好的咖啡誕生,我們的心理會(huì)產(chǎn)生很大的成就感,下面是對(duì)咖啡的基本知識(shí)和咖啡的制作方法的介紹。
熟悉咖啡的基礎(chǔ)知識(shí),培養(yǎng)自己的咖啡師技能!
研磨的程度:要根據(jù)所運(yùn)用的咖啡機(jī)而做精確的研磨,研磨大致可分為三個(gè)時(shí)期:粗研磨(percolator)、中研磨(dripcoffee)、和細(xì)研磨(espressomachine)。而粗研磨的咖啡適用過濾式咖啡壺(美國傳統(tǒng)的沖泡器),中研磨咖啡適宜于濾泡式、法蘭絨濾網(wǎng)式、虹吸式咖啡壺沖泡方法,細(xì)研磨則最適宜咖啡蒸餾器(又稱水滴式咖啡器)。并且要提醒您的是,沖泡時(shí)間越短,研磨的顆粒應(yīng)越翔實(shí)。由于顆粒越小,和熱水接觸的面積越大,故沖泡的時(shí)間要短。并且過細(xì)的研磨會(huì)使得咖啡較苦,一同也較簡略堵住咖啡機(jī);太粗的研磨,則會(huì)沖出較沒有味道的咖啡。
制作咖啡中的小技巧!
美式摩卡咖啡--CAFEMOCHA:
原料:ESPRESSO一份,牛奶一份,熱巧克力一份,巧克力粉少量
制造:馬克杯順次參加ESPRESSO,熱巧克力,泡沫牛奶,灑少量巧克力粉。
PS:杯壁略斜的馬克杯是盛裝摩卡咖啡的最佳用具
歐蕾咖啡--CAFEAULAIT:
原料:ESPRESSO一份,熱牛奶一杯
制造:熱牛奶打起泡沫,備用。熱牛奶和ESPRESSO同時(shí)寫入碗狀杯子,咖啡外表裝修牛奶泡沫。
PS:碗狀大杯,拿鐵咖啡的法國版
花式咖啡糕點(diǎn)考證培訓(xùn)推薦:常州咖啡師培訓(xùn)課程費(fèi)用
通過上面的介紹,大家應(yīng)該對(duì)“花式咖啡糕點(diǎn)考證培訓(xùn)推薦?”有了一定的了解,咖啡師是一項(xiàng)很考驗(yàn)人的工作,對(duì)自己的能力要有一定的要求,還要結(jié)合顧客的要求進(jìn)行制作咖啡,飲食是很重要的一點(diǎn)。
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