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青島紅葉谷職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

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青島燒烤培訓(xùn)哪里學(xué)

52 2017-07-26

青島燒烤培訓(xùn)哪里學(xué)?市場(chǎng)上出現(xiàn)了多種麻辣燙的做法,可謂"百家齊鳴"。比如醇香紅湯、麻辣紅湯,鮮香清湯、以及海鮮湯、純白骨頭湯;每一種湯底又分微辣、中辣、很辣3種;消費(fèi)方式出現(xiàn)了:碗裝麻辣燙,火鍋麻辣燙,砂鍋麻辣燙等等形式。雖然做法不同,但底料大抵一樣,湯底基本都是一樣的,但是每家不一樣的做法,卻給了顧客很多選擇。

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香葉是肉桂樹的樹葉,原產(chǎn)于地中海沿岸及小亞細(xì)亞一帶灌木巖石區(qū),現(xiàn)已遍布世界各地,我國浙江、江蘇、福建、廣東及臺(tái)灣等地均有栽種。葉片呈深綠色,橢圓形,氣味芳香,帶有辣味,主要用于制湯、肉類、海鮮等菜肴的調(diào)味。干葉亦可作罐頭的矯味劑。是西餐常用芳香調(diào)味料之一,因它的味道很重,所以不能加太多,否則會(huì)蓋住食物的原味。

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錯(cuò)誤:烤得太焦。燒焦的物質(zhì)很容易致癌,而肉類油脂滴到炭火時(shí),產(chǎn)生的多環(huán)芳烴會(huì)隨煙揮發(fā)附著在食物上,也是很強(qiáng)的致癌物。

解決辦法:烤肉時(shí)最好用錫箔紙包起,以避免吃下致癌物。一旦燒焦,一定要將燒焦的部位扔掉,絕對(duì)不可食用。

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