青島半個(gè)月特色飲品課程

課程方向：

綜合掌握并了解各類(lèi)產(chǎn)品的原料特性，調(diào)配比例，形成口感，裝飾搭配等出品要素

課程內(nèi)容：

一、奶茶類(lèi)

1、果味奶茶

草莓、藍(lán)莓、蘋(píng)果、百香、芒果、椰香、木瓜、哈蜜瓜、西瓜、柳橙、桂圓、荔枝、檸檬、烏梅等

2、特色奶茶

愛(ài)玉奶茶、燒仙草奶茶、茉香綠奶茶、薰衣草奶茶、掛花奶茶、花草奶茶、伯爵奶茶、小麥草奶茶、咖啡奶茶、薄荷奶茶、盆栽奶茶等

3、鮮煮奶茶

零奶精粉高品質(zhì)奶茶制作

二、花式特飲

1、冷飲

菊情夏日、綠果冰汁、檸檬冰爽茶、柚子冰爽茶等

2、熱飲

抹茶拿鐵、紅豆拿鐵、熱可可、風(fēng)味牛奶等

3、新鮮果蔬汁

4、十二星座果汁

三、花果茶、花草茶的作用與功效及沖泡方法

愛(ài)爾蘭春天、放肆情人、情人花草茶、紅粉佳人等

四、冰激凌、圣代

1、手工冰激凌的制作

2、口味冰激凌、酸奶冰激凌、水果冰激凌等

3、各種口味圣代制作

五、冰沙、刨冰類(lèi)

1、果味冰沙、刨冰

芒果、草莓、藍(lán)莓、奇異果、木瓜、百香果、菠蘿、黑加侖等

2、特色冰沙、刨冰

焦糖、摩卡、抹茶、紅豆、柚子、巧克力、彩虹、薄荷等

六、奶昔類(lèi)

芒果奶昔、草莓奶昔、木瓜奶昔、香蕉奶昔、蘋(píng)果奶昔、雪梨奶昔，檸檬奶昔

七、酸奶冰(優(yōu)格)系列

草莓、藍(lán)莓、蘋(píng)果、百香、芒果、椰香、木瓜、哈蜜瓜、西瓜、柳橙、桂圓、荔枝、檸檬、烏梅

八、甜品類(lèi)

1、松餅制作

2、原味松餅、巧克力松餅、水果松餅等

3、布盯雙皮奶(主要以水果補(bǔ)丁為主)

九、冰咖啡的制作

十、基本果盤(pán)制作

十一、開(kāi)店輔導(dǎo)

1、冷飲器皿、原材料的認(rèn)識(shí)

2、成本核算、員工培訓(xùn)

3、店面管理及開(kāi)店指導(dǎo)

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