青島半個(gè)月特色飲品課程

課程方向：

綜合掌握并了解各類產(chǎn)品的原料特性，調(diào)配比例，形成口感，裝飾搭配等出品要素

課程內(nèi)容：

一、奶茶類

1、果味奶茶

草莓、藍(lán)莓、蘋果、百香、芒果、椰香、木瓜、哈蜜瓜、西瓜、柳橙、桂圓、荔枝、檸檬、烏梅等

2、特色奶茶

愛(ài)玉奶茶、燒仙草奶茶、茉香綠奶茶、薰衣草奶茶、掛花奶茶、花草奶茶、伯爵奶茶、小麥草奶茶、咖啡奶茶、薄荷奶茶、盆栽奶茶等

3、鮮煮奶茶

零奶精粉高品質(zhì)奶茶制作

二、花式特飲

1、冷飲

菊情夏日、綠果冰汁、檸檬冰爽茶、柚子冰爽茶等

2、熱飲

抹茶拿鐵、紅豆拿鐵、熱可可、風(fēng)味牛奶等

3、新鮮果蔬汁

4、十二星座果汁

三、花果茶、花草茶的作用與功效及沖泡方法

愛(ài)爾蘭春天、放肆情人、情人花草茶、紅粉佳人等

四、冰激凌、圣代

1、手工冰激凌的制作

2、口味冰激凌、酸奶冰激凌、水果冰激凌等

3、各種口味圣代制作

五、冰沙、刨冰類

1、果味冰沙、刨冰

芒果、草莓、藍(lán)莓、奇異果、木瓜、百香果、菠蘿、黑加侖等

2、特色冰沙、刨冰

焦糖、摩卡、抹茶、紅豆、柚子、巧克力、彩虹、薄荷等

六、奶昔類

芒果奶昔、草莓奶昔、木瓜奶昔、香蕉奶昔、蘋果奶昔、雪梨奶昔，檸檬奶昔

七、酸奶冰(優(yōu)格)系列

草莓、藍(lán)莓、蘋果、百香、芒果、椰香、木瓜、哈蜜瓜、西瓜、柳橙、桂圓、荔枝、檸檬、烏梅

八、甜品類

1、松餅制作

2、原味松餅、巧克力松餅、水果松餅等

3、布盯雙皮奶(主要以水果補(bǔ)丁為主)

九、冰咖啡的制作

十、基本果盤制作

十一、開(kāi)店輔導(dǎo)

1、冷飲器皿、原材料的認(rèn)識(shí)

2、成本核算、員工培訓(xùn)

3、店面管理及開(kāi)店指導(dǎo)

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