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徐州真味佳餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校

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徐州廚師短期班

96 2017-07-31

徐州廚師短期班?據(jù)我國(guó)飲食文化網(wǎng)統(tǒng)計(jì)的資料顯示,近年來(lái),我國(guó)的餐飲業(yè)飛速發(fā)展,急需大批的高素質(zhì)、專業(yè)技能強(qiáng)的廚師人才,這給廚師專業(yè)的學(xué)生提供了廣大的就業(yè)市常同時(shí),越來(lái)越多的大學(xué)生放棄自己本專業(yè),轉(zhuǎn)而學(xué)起廚師來(lái)了。

做中西餐飲,有這些!

香鍋之懶人版的制作方法

1.蝦挑去蝦線后,下油鍋煸炒至紅色,下料酒去腥。

2.打花刀的魷魚(yú)也用油鍋煸過(guò),料酒去腥。

3.土豆片過(guò)水焯熟。4.青筍過(guò)水焯熟。

5.泡過(guò)水的腐竹和肉皮也要下熱水焯過(guò),去掉腥味。

6.油鍋,下幾個(gè)大蒜,最好多點(diǎn),這樣才香。

7.這就是調(diào)料包了,我買過(guò)兩種香鍋的調(diào)料包,一種是醬料包,這種就是干料包,像粉末狀的。

8.油熱后,下剛才所有處理過(guò)的食材,以及調(diào)料包,快速翻炒,根據(jù)個(gè)人口味再加鹽調(diào)整咸淡。最后出鍋前撒上白芝麻。

徐州廚師短期班:houxue/news/352105

做中西餐飲的一些技巧!

放醋的講究。凡需要加醋的熱菜,在起鍋前將醋沿鍋邊淋入,比直接淋上香味更加醇厚濃郁。

啤酒調(diào)味劑。夏季做各種涼拌菜時(shí),加適量啤酒調(diào)拌,可提味增香。

徐州廚師短期班:小吃培訓(xùn)

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