徐州麻辣燙培訓(xùn)班？俗話說：“國以民為本，民以食為天”。呵呵!~看到?jīng)]，國家民眾都把廚師當(dāng)做天了，做廚師的想不驕傲都不行了，再說廚師也是“十大高薪工種”。前途無量啊......弄不好混個“釣魚臺國賓館”的行政總廚當(dāng)當(dāng).......光宗耀祖....

做小吃，有這些！

豆豉是用黃豆或黑豆泡透蒸(煮)熟,發(fā)酵制成的食品，有特殊風(fēng)味，用以制作“豉汁排骨”“豆豉炒苦瓜”等。豆豉的家常菜大全

番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品，不加調(diào)味劑，一般不直接吃。常用作魚、肉等食物的烹飪作料，可以增色、添酸、助鮮。如糖醋魚、糖醋排骨、鍋包肉、披薩等。

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注意啦!這些關(guān)于做小吃的獨門絕學(xué)

炒菜巧下鹽。如果你用動物油炒菜，最好在放菜前下鹽，這樣可減少動物油中有機(jī)氯的殘余量，對人體有利。如果用花生油炒菜，也必須在放菜前下鹽，這是因為花生油中可能會含有黃曲霉菌，而鹽中的碘化物，可以除去這種有害物質(zhì)。為了使炒菜可口，開始可先少放些鹽，菜熟后再調(diào)味。如果用豆油、茶油或菜油，應(yīng)先放菜、后下鹽，這樣可以減少蔬菜中營養(yǎng)成分的損失。

徐州麻辣燙培訓(xùn)班:中西餐飲培訓(xùn)

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