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長沙湘味軒小吃培訓(xùn)中心

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長沙餐飲培訓(xùn)中心

272 2017-04-12

  晉中餐飲培訓(xùn)中心?中西文化歷來是世界文化的兩大派系,而飲食在兩個文化中部占有非常重要的地位。中西文化之間的差異從而造就了中西飲食文化的差異,在兩種不同的文化背景下,中西方飲食習(xí)俗,不論在其觀念、性質(zhì),還是在其方式、對象等諸多方面,所存在的差異是非常鮮明的。

  東西方的飲食文化差異如下:

  中國重和合,西方重分別?!敝形魑幕牟町愐灿绊懥烁髯缘娘嬍澄幕T谥形黠嬍澄幕幸裁黠@體現(xiàn)出這種“和合”與“分別”的文化特征。西式餐飲正菜中各種原料互不相干,魚就是魚,雞就是雞,牛排就是牛排,縱然有搭配,那也是在盤中進行的,就像“1+1=2”一樣簡單明了。而中餐卻講究色、香、味,烹制食物時需要在保留原料自然之味的基礎(chǔ)上進行“五味調(diào)和”,所以中國菜幾乎每個菜都要用兩種以上的原料和多種調(diào)料來調(diào)和烹制。

  看完以上內(nèi)容,想了解更多差異嗎?

  中西方飲食性質(zhì)的差異,與它們各自的生活方式及生活節(jié)奏是相一致的。在西方,一般實行工資制,重復(fù)的工作比較多,且生活節(jié)奏較快,人們有意無意地受工作節(jié)奏的影響,通常工作時工作,游戲時游戲。中國則不然,工作節(jié)奏相對比較慢,工作形式多樣,往往追求兩全齊美,邊工作邊游戲。當(dāng)然飲食結(jié)構(gòu)也相對復(fù)雜,對于色、香、味、形、質(zhì)、意等都相當(dāng)講究,并且種類之多,無所不有。

  晉中餐飲培訓(xùn)中心

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  相信大家對于“晉中餐飲培訓(xùn)中心?”已經(jīng)有所了解了!不少人對餐飲業(yè)的發(fā)展持有懷疑的態(tài)度。這就涉及到對于學(xué)習(xí)中西餐飲的作用不明確,因此沒有確定好自己的學(xué)習(xí)目標(biāo),所以,我們平時要做到主觀與客觀相結(jié)合,樹立自己的學(xué)習(xí)目標(biāo),朝著這個方向努力,在中西餐飲培訓(xùn)班中,努力踏實,這樣才會坦然面對考試。

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