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長(zhǎng)沙湘味軒小吃培訓(xùn)中心

[小吃]
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長(zhǎng)沙餐飲培訓(xùn)學(xué)校

419 2017-04-12

  長(zhǎng)沙餐飲培訓(xùn)學(xué)校?飲食文化是跨文化交際中非語(yǔ)言文化的重要組成部分之一。了解中西方飲食文化的差異,對(duì)于廚藝學(xué)習(xí)者來講,不僅能加深對(duì)所學(xué)廚藝文化的理解,更能提高自己的眼界,從細(xì)微處甄別出差異,結(jié)合自己的靈感可能會(huì)帶來一道新鮮菜品。

  東西方的飲食差異有哪些

  中國(guó)菜的制作方法是調(diào)和,最終要調(diào)和出一種美好的滋味。這一切講究的就是分寸,就是整體的配合。它包含了中國(guó)哲學(xué)豐富的辯證法思想。西方人對(duì)待飲食的態(tài)度主要堅(jiān)持其實(shí)用性特征,從營(yíng)養(yǎng)角度出發(fā),重視食物對(duì)人體的健康,不追求花樣和飯菜的其他功能。

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  中華飲食文化歷來講究色、香、味,講究餐飲的形式,可以用“精”、“美”、“情”概括。這幾個(gè)字,反映了飲食活動(dòng)過程中飲食品質(zhì)、審美體驗(yàn)、情感活動(dòng)、社會(huì)功能等所包含的獨(dú)特的文化底蘊(yùn),也反映了飲食文化與中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的密切聯(lián)系。西餐文化與中餐文化有很大的區(qū)別,西餐文化是在西方傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上,經(jīng)過現(xiàn)代工業(yè)文化的不斷改進(jìn)而形成的,其中無形地滲透著西方文化傳統(tǒng)的一些方面,如,“平等”、“自由”、“衛(wèi)生”、“隱私”等文化內(nèi)涵。西方的飲食文化則偏向于休閑文化,快餐的衛(wèi)生、高效、節(jié)約時(shí)間和休閑浪漫是西方快餐發(fā)展壯大的文化基礎(chǔ)。

  長(zhǎng)沙餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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  以上就是小編關(guān)于“長(zhǎng)沙餐飲培訓(xùn)學(xué)校?”的介紹,中西餐飲的學(xué)習(xí)過程是非常鍛煉人的一個(gè)過程,要充分相信只要付出努力,總是會(huì)有所收獲。在學(xué)習(xí)的過程中要保持一種樂觀的心態(tài),注重為自己的學(xué)習(xí)定下目標(biāo),才能克敵制勝,決勝千里。

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