廣州信星咖啡師輔導(dǎo)班
70 2017-04-14
咖啡師班
1、理論:認(rèn)識(shí)咖啡、了解咖啡的文化 實(shí)操:手沖咖啡的練習(xí)
2、理論:了解咖啡的品種 實(shí)操:手沖咖啡的加強(qiáng)
3、理論:認(rèn)識(shí)常見(jiàn)的咖啡所用的原料 實(shí)操:虹吸壺的沖泡和使用
4、理論:咖啡豆的鑒別、儲(chǔ)藏方法 實(shí)操:虹吸壺沖泡的加強(qiáng)練習(xí)、
5、理論:如何品嘗咖啡 實(shí)操:摩卡壺的沖泡和使用
6、理論:意式咖啡的規(guī)范操作 實(shí)操:意式咖啡的認(rèn)識(shí)和使用
7、理論:咖啡出品的大致分類(lèi) 實(shí)操:不同風(fēng)味意式咖啡的制作和品嘗
8、理論:感官鑒別速溶咖啡的優(yōu)劣 實(shí)操:意式咖啡的強(qiáng)化和打奶泡的練習(xí)
9、理論:原材料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu) 實(shí)操:熱花式咖啡的制作
10、綜合咖啡知識(shí)的總結(jié) 實(shí)操:冰咖啡的制作
教學(xué)特點(diǎn) 專(zhuān)業(yè)制作、新潮拉花、適合各類(lèi)型特色酒吧上崗 導(dǎo)師 鄒宇翹★國(guó)家職業(yè)技能高級(jí)考評(píng)員,高級(jí)咖啡技師。從事咖啡教學(xué)工作,擁有近十年來(lái)的咖啡教學(xué)經(jīng)驗(yàn)?!锷瞄L(zhǎng)花式咖啡沖泡、咖啡拉花?,F(xiàn)任我校高級(jí)咖啡講師。 學(xué)時(shí) 一個(gè)月 24小時(shí)咨詢(xún)熱線: 在線咨詢(xún)QQ: 掃一掃 獵學(xué)網(wǎng)企業(yè)微信 獵學(xué)網(wǎng)訂閱號(hào) 獵學(xué)網(wǎng)服務(wù)號(hào)
場(chǎng)地和設(shè)備
獨(dú)立的吧臺(tái)式設(shè)計(jì)實(shí)操室,配備專(zhuān)業(yè)工具:蒸餾式咖啡機(jī)、虹吸式咖啡壺、摩卡咖啡壺等設(shè)備
教學(xué)實(shí)習(xí)菜式包括
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