深圳寶安區(qū)餐飲夜間管理服務(wù)培訓(xùn)中心哪家好？？餐飲作為百業(yè)之首，被稱為永遠(yuǎn)的朝陽(yáng)行業(yè)，而快餐更是餐飲行業(yè)中的朝陽(yáng)行業(yè)。快餐業(yè)在全球餐飲中占據(jù)的比例是：美國(guó)35%、歐洲30%、日本20%、香港10%。而在中國(guó)，即使在北京、廣州、上海，這一比例也僅有5%。因此快餐業(yè)在國(guó)內(nèi)的發(fā)展前景如何呢?

快餐行業(yè)前景趨勢(shì)如何?

據(jù)國(guó)家商務(wù)部統(tǒng)計(jì)顯示：我國(guó)的快餐市場(chǎng)90%為中式快餐店，而西式快餐店僅占10%，未來發(fā)展趨勢(shì)仍將以中式快餐食品占主導(dǎo)地位，洋快餐只能作為一種補(bǔ)充，不可能成為主流。中式快餐與西式快餐相比，有著更為合理的營(yíng)養(yǎng)和膳食搭配，口味上更符合中國(guó)大眾飲食習(xí)慣，菜品的選擇性更強(qiáng);從消費(fèi)水平來講，也更符合中國(guó)國(guó)情。

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如何發(fā)展經(jīng)營(yíng)快餐業(yè)?措施很重要

市場(chǎng)調(diào)查和市場(chǎng)預(yù)測(cè)。經(jīng)營(yíng)一家快餐店，在開店之初，就必須要確知自己的市場(chǎng)領(lǐng)域，顧客類型，顧客支付能力，顧客對(duì)環(huán)境，出品，服務(wù)等的需求，并預(yù)測(cè)未來發(fā)展情況。目的是尋找餐廳出品服務(wù)的市場(chǎng)所在。只有確定了這些內(nèi)容，經(jīng)營(yíng)才有方向，才有目標(biāo)。

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