廈門小吃面線糊培訓

面線糊福建省閩南地區(qū)小吃。呈糊狀，是由細面線、番薯粉制作成。先將水煮開，放入番薯粉和調(diào)料、面線。一般為早餐食用，就著本地的另一種小吃——油條吃。面線糊一般可加入多種配料如大腸、小腸、蝦仁、豬肝、鹵蛋、煎蛋(蛋都是剪碎后加入)、醋肉(炸肉片)、香腸等等。

培訓內(nèi)容面線糊及配菜技術(shù)培訓

培訓課程安排

1閩南面線糊制作過程

2面線糊專用酒的配制

3配菜的制作鹵：大腸小腸雞蛋豆腐

煎：雞蛋海蠣煎

炒：豬肺花蛤豬肝等

炸：臘肉排骨雞腿等

4所需工具與設(shè)備器具采購途徑和要求

培訓時間不限制學習時間，包教包會，學會為止。一般2天左右，視個人情況而定