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廈門華南調(diào)酒插花培訓(xùn)

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華南廚師學(xué)校培訓(xùn)班:杏鮑菇胡蘿卜燒

79 2017-05-17

華南廚師學(xué)校培訓(xùn)班:杏鮑菇胡蘿卜燒

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華南廈門廚師培訓(xùn)學(xué)校知名大廚余老師分享:杏鮑菇胡蘿卜燒!

杏鮑菇胡蘿卜燒是傳統(tǒng)的美食菜譜,在很多餐廳飯館都可以看到它的身影。杏鮑菇胡蘿卜燒樣式豐富,口味多樣,深受大家喜愛。話間口水都快流下來了,快來跟小編一起學(xué)習(xí)一下這道菜怎么做吧!

杏鮑菇胡蘿卜燒食材介紹:

蒜瓣(4個)、花椒粒(10個)、紅燒醬油(少許)、生抽(少許)、鹽(少許)。

杏鮑菇胡蘿卜燒的做法步驟:

1.杏鮑菇洗凈切成小長塊,胡蘿卜洗凈去皮切成小長塊。

2.蔥切段,姜切片,蒜切兩半。

3.鍋中倒入油,油熱后放入蔥姜蒜炒香。

4.放入杏鮑菇和胡蘿卜翻炒片刻。

5.加入紅燒醬油翻炒

6.加入生抽翻炒。

7.加入花椒粒炒香。

8.倒入涼白開水沒過食材,蓋上鍋蓋。

9.湯汁變少后加入鹽調(diào)味,炒勻后,大火收汁,撒上蔥花即可。

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