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華南廈門廚師培訓(xùn)學(xué)校知名大廚余老師分享：杏鮑菇胡蘿卜燒！

杏鮑菇胡蘿卜燒是傳統(tǒng)的美食菜譜，在很多餐廳飯館都可以看到它的身影。杏鮑菇胡蘿卜燒樣式豐富，口味多樣，深受大家喜愛。話間口水都快流下來了，快來跟小編一起學(xué)習(xí)一下這道菜怎么做吧！

杏鮑菇胡蘿卜燒食材介紹：

蒜瓣(4個)、花椒粒(10個)、紅燒醬油(少許)、生抽(少許)、鹽(少許)。

杏鮑菇胡蘿卜燒的做法步驟:

1.杏鮑菇洗凈切成小長塊，胡蘿卜洗凈去皮切成小長塊。

2.蔥切段，姜切片，蒜切兩半。

3.鍋中倒入油，油熱后放入蔥姜蒜炒香。

4.放入杏鮑菇和胡蘿卜翻炒片刻。

5.加入紅燒醬油翻炒

6.加入生抽翻炒。

7.加入花椒粒炒香。

8.倒入涼白開水沒過食材，蓋上鍋蓋。

9.湯汁變少后加入鹽調(diào)味，炒勻后，大火收汁，撒上蔥花即可。

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