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北京品味軒美食小吃培訓中心

[小吃]
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北京哪里有學做早點的

72 2017-05-23

北京哪里有學做早點的?現(xiàn)代意義上的小吃遠遠超過了漢語詞典上的小吃的范疇,現(xiàn)在的小吃種類多樣,吃法多元,呈現(xiàn)出了百味俱全,姹紫嫣紅的局面,相當?shù)呐d盛。

你所不知道的小吃

大慈閣香油

大慈閣以“市閣凌霄”之美譽位居“上谷八景”之首,故有“不到大慈閣,何曾到保定”之說。大慈閣自古為佛教圣地,現(xiàn)為全國重點文物保護單位。大慈閣香油始于南宋寶慶三年(公元1227年),原產(chǎn)自大慈閣禪院內(nèi)的香油坊。清乾隆三十年(公元1765年),在乾隆皇帝途經(jīng)保定時,因機緣際會,大慈閣香油被乾隆皇帝欽點為御用膳食。秉承古寺悠久歷史,大慈閣香油選料上乘、做工嚴謹,以精選芝麻為原料,利用小石磨采用特殊工藝加工制作,保持了芝麻香油的古樸風味,其顏色呈棕紅色,清澈透亮,味香持久。大慈閣香油歷代薪火相傳,雖歲月變遷,但其風味依舊。大慈閣香油以其厚重的歷史文化底蘊和優(yōu)秀的內(nèi)在品質(zhì)飽經(jīng)歲月洗禮并傳承至今,成為古城保定傳統(tǒng)素食文化之瑰寶。

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我要做小吃,這些有用!

煮火腿之前,將火腿皮上涂些白糖,容易煮爛,味道更鮮美;

煮水餃時,在鍋中加少許食鹽,鍋開時水也不外溢;

面條時加一小湯匙食油,面條不會沾連,并可防止面湯起泡沫、溢出鍋外;

煮面條時,在鍋中加少許食鹽,煮出的面條不易爛糊;

熬粥或煮豆時不要放堿,否則會破壞米、豆中的營養(yǎng)物質(zhì);

用開水煮新筍容易熟,且松脆可口;要使筍煮后不縮小,可加幾片薄荷葉或鹽。

北京哪里有學做早點的:中西餐飲培訓

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