納蘭企管榮譽提供-蘇州昆山ISO22000標(biāo)準(zhǔn)講解及內(nèi)審員培訓(xùn)

課程日期：2014-11-13到2014-11-14地區(qū)：蘇州

【培訓(xùn)費用】￥1800/人（含授課費，合影費、資料費，茶點、會務(wù)費，兩天午餐費）

【報名熱線】納蘭企管

【課程簡介】

新食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)-ISO22000:2005已于2005年9月1日由國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（InternationalOrganizationforStandardization，簡稱ISO）正式發(fā)布。此新標(biāo)準(zhǔn)旨在避免食品供應(yīng)鏈中薄弱環(huán)節(jié)的產(chǎn)生，統(tǒng)一目前眾多混亂的各國食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)，并將適用于從農(nóng)場到餐桌整個食品供應(yīng)鏈涉及所有與食品有關(guān)的一系列組織（如飼料行業(yè)/食品初加工及加工行業(yè)/食品配送儲存行業(yè)/餐飲行業(yè)/超市及零售商/食品機械行業(yè)/食品包裝材料行業(yè)/食品清潔消毒劑生產(chǎn)行業(yè)/食品服務(wù)商行業(yè)如清潔消毒服務(wù)及蟲害控制服務(wù)/食品添加劑等等）。此標(biāo)準(zhǔn)整合了ISO9001:2000/HACCP/GMP/GHP/GAP/GLP等要求，對食品安全管理提出了新的挑戰(zhàn)，同時也為食品行業(yè)的企業(yè)打開了國際市場的大門并促進(jìn)了食品國際貿(mào)易的順利進(jìn)行。

【課程目標(biāo)】

--熟悉ISO22000標(biāo)準(zhǔn)的要求及在食品企業(yè)中的實際應(yīng)用；

--了解ISO22000標(biāo)準(zhǔn)和ISO9001/HACCP等標(biāo)準(zhǔn)的異同點；

--理解ISO22000：2005審核及注冊過程，了解如何準(zhǔn)備、執(zhí)行和完成審核；

--掌握內(nèi)審員必備的知識和技巧－會編檢查表，會審，會記，會開不符合報告。

【課程大綱】

一、標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)知識

1.食品安全風(fēng)險與危害的概念及關(guān)系

2.食品安全的現(xiàn)狀與將來

3.ISO22000產(chǎn)生的背景與要求

4.ISO22000與ISO9000/HACCP等的關(guān)系

5.ISO22000對企業(yè)今后的影響

二、ISO22000標(biāo)準(zhǔn)條文介紹

1.食品安全管理體系

2.管理職責(zé)

3.資源管理

4.安全產(chǎn)品的策劃和實現(xiàn)

5.食品安全管理體系的確認(rèn)、驗證和改進(jìn)

6.ISO22000與ISO9001及HACCP的異同點

三、審核技巧

1.審核的基本概念

a.有關(guān)審核的14個定義

b.有關(guān)審核的2項原則

c.案例：事實還是推理

四、審核的分類

a.按審核對象分

b.按審核方分

c.按審核范圍分

五、管理體系審核的一般步驟

a.第一方審核

b.第二方審核

c.第三方審核

六、內(nèi)部審核策劃

a.年度審核計劃及審核實施計劃

--審核計劃編制竅門

b.建立審核小組

c.編制檢查表

--檢查表編制竅門

d.資料準(zhǔn)備

e.審核通知

七、內(nèi)部審核實施

1.首次會議

2.現(xiàn)場審核

3.審核證據(jù)收集

4.審核技巧

--聆聽、驗證、觀察、時間管理

--典型情況應(yīng)對技巧

--抽樣技巧

--現(xiàn)場審核控制

5.審核記錄

5.2.4審核小竅門

5.2.5成功審核的要點

5.3不合格項報告

5.4審核組會議

5.5末次會議

6.內(nèi)部審核報告報告內(nèi)容審核過程描述內(nèi)部審核結(jié)論

7.跟蹤審核

8.內(nèi)審員審核組長審核員任務(wù)審核員資格

八、案例分析

1.審核實施計劃

2.檢查表編制

3.首次會議

4.審核實施

5.審核記錄

6.不符合項描述

7.糾正措施和跟蹤驗證

九、考試（2H）

【講師介紹】

強思企管專職講師。

【授課形式】

知識講解、案例分析討論、角色演練、小組討論、互動交流、游戲感悟、頭腦風(fēng)暴、強調(diào)學(xué)員參與。