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尹妃酥

原料：

皮：

金澳司焦香奶油430g

紅糖130g

全蛋100g

蛋黃100g

奶粉60g

芝士粉17g

低粉585g

餡：

紅糖230g

三洋糕粉175g

水280g

金澳司焦香奶油170g

鹽2g

奶粉50g

制作方法：

1.餡：將焦香奶油、紅糖、鹽、水一起拌勻，三洋糕粉和奶粉加入拌勻、備用。

2.皮：將焦香奶油和紅糖快速打發(fā)、越發(fā)越好，全蛋和蛋黃分次加入快速攪拌至結合、再加入低筋粉、芝士粉、奶粉慢速拌勻備用。

3.分皮28g包陷18g入模、壓平刷蛋黃、表面劃痕烘烤。

提示：

烘烤溫度：200/180℃

烘烤時間：13分鐘出爐