開店創(chuàng)業(yè)卻擔(dān)心沒有經(jīng)驗？蛋糕店準(zhǔn)備開業(yè)了卻不知道怎么讓生意穩(wěn)定上升？沒關(guān)系,酷德來教你。

為大家總結(jié)怎么做，蛋糕店才能“一夜爆紅”！

為什么有的蛋糕店怎么做都不會成功

首先是技術(shù)和管理得不到客戶的認可，這是決定蛋糕店生存和發(fā)展的內(nèi)部原因。

其次就是宣傳、地理位置、環(huán)境不到位，這是決定蛋糕店生存和發(fā)展的外部因素。

技術(shù)水平

安全與質(zhì)量

食品安全與質(zhì)量直接關(guān)系人的健康，是體現(xiàn)技術(shù)水平的關(guān)鍵方面，也是決定客戶是否消費與再次消費的關(guān)鍵。

現(xiàn)在西點業(yè)，不少蛋糕店為了產(chǎn)品的質(zhì)量，都會選用健康無添加的原料，同時有些蛋糕店還會使用當(dāng)?shù)氐奶厥庠?，增加地方風(fēng)味，這是提升蛋糕店競爭優(yōu)勢之一。

口感與服務(wù)

現(xiàn)在，大部分消費者都普遍關(guān)注口感，而西點蛋糕的口感主要決定于師傅的技術(shù)水平，一般技術(shù)水平高的師傅對于口感會有自己獨到的見解。因此，尋找一位好的老師學(xué)習(xí)西點技術(shù)是非常重要的。

同樣，服務(wù)也是一門技術(shù)，細心、周到的服務(wù)往往能留給客人美好的印象，也是贏得客人再次消費的原因。

宣傳力度

宣傳力度大小可以直接決定蛋糕店前顧客的多少。

1、宣傳形式：

這里主要推薦三種比較常見熱門的宣傳形式供參考。

（1）微信：微信具有費用低、傳播速度快額特點，也是目前最受歡迎的宣傳形式之一。

那么，客人憑什么關(guān)注您的微信?

其一，值得分享。只有精神或核心價值觀或某個賣點吸引了客戶，客戶才會心甘情愿地關(guān)注微信。

其二，給予優(yōu)惠。也就是給予關(guān)注微信的客人一定優(yōu)惠。

（2）報紙夾廣告：跟投遞報紙的送報員合作，將廣告夾到報紙上，不僅費用低，而且宣傳效果大。

（3）電梯廣告：這里的電梯廣告指蛋糕門店方圓5公里內(nèi)的住宅或?qū)懽謽堑碾娞輳V告。電梯廣告針對性強，傳播效果好。

2、宣傳時機：當(dāng)?shù)案獾晷麻_業(yè)時，那就要把握宣傳的時機。如果考慮做媒體廣告，提前10天開始宣傳即可。如果不考慮做媒體廣告，建議按照以下時間進行宣傳：

中高等規(guī)格的門店：至少提前2個月宣傳

低等規(guī)格的門店：至少提前1個月宣傳

講了這么多，是不是還意猶未盡想學(xué)習(xí)更多呢？那就直接來酷德教育實戰(zhàn)特訓(xùn)營學(xué)習(xí)吧。

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