杭州酷德蛋糕烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
[廚師] [小吃] [甜點(diǎn)] [咖啡師] [調(diào)酒師]
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遂昌蛋糕培訓(xùn)
遂昌蛋糕培訓(xùn)
54 2017-06-19
杭州酷德西點(diǎn)蛋糕咖啡培訓(xùn)學(xué)校常年開(kāi)設(shè)翻糖蛋糕裱花西點(diǎn)翻糖咖啡甜品西餐調(diào)酒培訓(xùn)課程,面向麗水蓮都區(qū),青田、縉云、遂昌、松陽(yáng)、云和、慶元、景寧龍泉市等及全國(guó)招生培訓(xùn)地址：杭州蕭山區(qū)育才路666號(hào)6樓134.8404.0243曹老師135.8870.2584段老師kdjypxxx
法式面包布丁 材料蛋4個(gè)，糖粉75公克，動(dòng)物性鮮奶油750公克，檸檬屑1個(gè)份，蘭姆酒50公克，鹽1小匙，法國(guó)面包1/2條，奶油少許做法1.將蛋打散后過(guò)篩2次，法國(guó)面包切成寬約2公分的厚片備用。
2.檸檬皮以研磨器磨成粉末狀備用，不可刨到白色內(nèi)皮，否則風(fēng)味會(huì)變苦。 3.將所有材料（法國(guó)面包除外）拌勻即成布丁液。
4.烤模以刷子抹上一層薄奶油，排入切片的法國(guó)面包并倒入布丁液，即可放入預(yù)熱好的烤箱，烤盤上注入適量溫水，以160℃隔水加熱烤約40分鐘，至布丁全熟即可。
5.取出后要趁熱食用，食用前可灑上肉桂粉，喜歡冰涼風(fēng)味者，亦可冷卻后冷藏再食用。
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